Sara
36,00€ – 45,00€
Bizcocho con crema de mantequilla y cobertura de almendra Marcona tostada.
ALÉRGENOS: Gluten, lactosa, huevo, trazas de soja y frutos secos.
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La Sara es el pastel más emblemático de Baixas. El bizcocho, la crema de mantequilla y la almendra Marcona, son los 3 elementos clave que dan a nuestra Sara una personalidad estratosférica.
El bizcocho es la estructura de este pastel. Hecho con huevos ecológicos, harina de trigo, azúcar y algo de levadura, su textura es delicada y esponjosa, muy tierna.
En este punto bañamos generosamente el bizcocho con un jarabe hecho de azúcar, agua y un poco de Cointreau. De esta forma conseguiremos un pastel tierno, ligeramente húmedo y muy aromático.
La crema de mantequilla, se dispone generosamente entre las capas del bizcocho, hecha con Pasta Bomba, yema de huevo, almíbar y mantequilla. La mantequilla se añade despacio, una vez la preparación de los otros ingredientes está montada.
La cobertura de almendra Marcona tostada es el toque final que enriquece el pastel Sara. La almendra Marcona, cortada en finas láminas y tostada, aporta una textura crujiente y un sabor a torrefacto delicado y complejo. La almendra cubre la totalidad de la tarta y le confiere una estética clásica, muy elegido. El azúcar lustre termina la receta.
Sin duda, nuestra Sara es la tarta más vendida de Baixas . Tanto en formato grande como individual. Idóneo para cualquier celebración especial. Sara de Baixas es pura artesanía y tradición en mayúsculas. Es la misma receta de hace 50 años y no la cambiamos.
A disfrutar en Baixas , la pastelería de Barcelona que no te dejará indiferente. ¡Muy buen provecho a todo el mundo!
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