Sacher individual
6,65€
Capas de bizcocho de chocolate y mermelada de albaricoque.
Alérgenos: Gluten, lactosa, huevo, trazas de soja y frutos secos.
Más información
El Sacher individual es un pastel clásico y tradicional elaborado con bizcocho de chocolate y mermelada de albaricoque.
Las capas de bizcocho de chocolate constituyen la estructura de este pastel. Esponjoso y ligero, se prepara con huevos, azúcar, harina de trigo, chocolate al 70 % y mantequilla de la mejor calidad. Estas capas aportan firmeza y una miga sedosa al pastel.
El elemento clave es la mermelada de albaricoque. Como en toda receta de Sacher, la extendemos generosamente entre cada capa de bizcocho para conferir melosidad y un suave contraste con el tenue amargor del chocolate.
Para terminar, bañamos el pastel con una cobertura de chocolate Valrhona al 70 %. El baño debe ser elegante y preciso, logrando un acabado brillante “efecto espejo”.
El Sacher es el pastel de chocolate por antonomasia. Lo encontrarás a diario en nuestra tienda, ideal para cualquier celebración especial o para disfrutar en formato individual como merienda o postre, acompañado de una copa de cava.
Disfrútalo en Baixas, la pastelería de Barcelona que no te dejará indiferente. ¡Buen provecho a todos!
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