Éclair de vainilla
6,45€
Masa de lionesa rellena de vainilla.
ALÉRGENOS: Gluten, lactosa, huevo, trazas de soja y frutos secos.
Más información
El éclair de vainilla es un delicioso pastel individual, de origen francés, que combina la suavidad de la masa de lionesa o "choux", con un relleno cremoso de vainilla.
La masa de lionesa es una masa ligera y aireada hecha con harina, mantequilla, agua y huevos. Esta masa es inyectada con una manga pastelera para crear la forma alargada deseada. A continuación, horneamos hasta obtener una textura crujiente por fuera y un interior tierno y ligero.
Por otro lado, el relleno de vainilla cremoso, lo conseguimos de la siguiente manera: mezclamos leche, huevos, azúcar, harina de trigo y extracto de vainilla pura. Cocemos todo hasta conseguir una textura suave y cremosa. Una vez todo bien emulsionado, se inyecta en el interior de los éclairs proporcionando un sabor intenso de vainilla y no extremadamente dulce. Muy exquisito.
Por último, un toque de vital importancia: el glaseado. Cubrimos la parte superior de los éclairs con una capa de glaseado de café que solidificará con el contraste de temperatura. Nos conferirá el dulzor y el brillo deseado.
Los éclairs de vainilla son una delicia para los amantes de los éclairs. La combinación de la masa ligeramente crujiente y la crema de vainilla suave nos ofrece una experiencia superlativa, muy elegante.
El alumbrado de vainilla es un recurso exquisito para mojar con un café o un té. Para el desayuno o la merienda, es un artículo de pastelería muy venerado y poco ofrecido en la ciudad de Barcelona.
Disfrútalo en Baixas la pastelería de Barcelona que no te dejará indiferente. ¡Que vaya mucho gusto!
Condiciones de compra
Realizar el pedido con 48h de antelación.
Opción de recogida en tienda o envío a domicilio a partir de 40€.
Transporte gratuito para pedidos superiores a 60€ (sólo para particulares).
Envíos a domicilio a: Barcelona, Hospitalet de Llobregat, Badalona, Santa Coloma de Gramanet, San Cugat del Vallés, Cornellá de Llobregat, San Boy de Llobregat, El Prat de Llobregat, Esplugues de Llobregat, San Feliu de Llobregat, Sant Adrià de Besòs, Sant Joan Despí y Sant Just Desvern.
Llamar a tienda en caso de querer realizar el envío a otro municipio o para cualquier otra cuestión.
