Dumpling crujiente de gamba
Pasta Wonton crujiente rellena de gamba roja, macerada con cebolleta, vino de arroz y jengibre. Acompañado de salsa de soja y yuzu.
Mínimo 4 unidades.
ALÉRGENOS: Gluten, lactosa, huevo, trazas de soja y frutos secos.
Más información
El dumpling crujiente de gamba es un aperitivo que combina sabores y texturas para crear una experiencia gastronómica única. Esta elaboración comienza con una masa de pasta Wonton fina y crujiente, rellena de gamba roja, una variedad exquisita y muy apreciada por su sabor marino.
En primer lugar, la gamba roja es macerada con cebolleta fresca, vinagre de arroz y un toque de jengibre que ofrece un aroma cítrico y ligeramente picante. Una vez tenemos el macerado preparado, rellenamos la masa que doblamos con habilidad. Los pliegues conferirán una nota crujiente después de freír. El dorado lo conseguimos con el tiempo de cocción. La textura crujiente contrasta mucho con la melosidad de la gamba y confiere un plato exquisito.
Para acompañar a este delicioso dumpling, lo haremos con una salsa de soja y Yuzu. La salsa de soja aporta un toque salino e yodado, mientras que el Yuzu, le confiere un toque refrescante y ligeramente ácido. En este sentido, la salsa que obtenemos realza los sabores de la gamba roja y equilibra perfectamente el plato.
En conjunto, este crujiente dumpling de gamba es una excelente alternativa a los aperitivos más tradicionales de nuestro catering. En boca, una explosión de sabores asiáticos que cautivarán a los más atrevidos. ¡Muy buen provecho!
Disfrútalo en Baixas el catering de Barcelona que no dejará indiferente.
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