Selva negra

La Selva Negra es un pastel irresistible que combina capas de bizcocho de chocolate con crema, Amaretto y virutas de chocolate. Este pastel es conocido por el sabor dulce y suave del chocolate y la crema interior, junto con las vibrantes virutas en su contorno.

La base del pastel está formada por capas de bizcocho de chocolate. Los ingredientes de este bizcocho son harina de trigo, huevos ecológicos, mantequilla de la mejor calidad, levadura y cacao. El resultado es un bizcocho rico e intenso en sabor a chocolate. Lo bañamos con un toque de jarabe para que quede tierno y jugoso, convirtiéndolo en la base ideal para nuestro relleno.

El siguiente paso es aromatizar la crema y lo hacemos con un chorrito de Amaretto, un famoso licor italiano de almendra. El aroma resultante es elegante y complejo. A continuación, rellenamos generosamente las capas de bizcocho de chocolate con nuestra crema batida y la mezcla de Amaretto.

Por último, cubrimos todo el pastel con virutas de chocolate Valrhona al 70 %. La idea es contrastar la nota de mantequilla de la crema con la textura crujiente e intensa del chocolate negro. Una combinación exquisita.

La Selva Negra es un pastel ideal para cualquier celebración especial. Es uno de los clásicos de Baixas que nunca faltan.

Disfrútalo en Baixas, la pastelería de Barcelona que no te dejará indiferente. ¡Buen provecho y salud para todos!

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