Virutas

Virutas es un pastel que cautiva a los amantes del chocolate con su irresistible combinación de texturas y sabores intensos. Este pastel está elaborado con bizcocho esponjoso de chocolate, virutas de chocolate negro para el contorno y cacao.

La estructura de la tarta es ligera y esponjosa, con un sabor a chocolate rico e intenso. Elaborado con huevos ecológicos, harina de trigo, azúcar, levadura y chocolate. Nos bañamos en un jarabe para que mantenga su ternura. Su textura es delicada y esponjosa, muy tierna. El sabor, el chocolate intenso.

Coloca el chocolate entre las rebanadas de bizcocho. En este caso, una ganache elaborada con chocolate 70 % cacao y crema.

Las virutas de chocolate son el elemento más emblemático del pastel. Elaboradas con chocolate negro, las “patatas fritas” son onduladas, finas y crujientes. El contraste con la dulzura del conjunto es sencillamente extraordinario.

Finalmente aplicamos una fina capa de cacao en polvo sobre las virutas, que nos dará una estética muy seductora.

El pastel Encenalls es una experiencia de sabor indulgente y chocolate. Perfecto para cualquier celebración, especialmente pensado para los amantes del chocolate y el bizcocho. Sólo en formato grande, no dejará indiferente a nadie.

Disfrútalo en Baixas, la pastelería de Barcelona que no te dejará indiferente. ¡Buen provecho y salud para todos!

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