Bandeja dulce (Recomendada para 4 personas)

Cada bandeja dulce es un exquisito surtido de bollería y hoja de Baixas , idónea para deleitar a los paladares más dulces. Esta bandeja incluye 4 mini croissants, 4 mini ensaimadas, 4 mini croissants de chocolate y 12 mini palmeras.

El mini cruasán de mantequilla es elaborado con una masa de hojaldre rica en mantequilla Corman de primera calidad. Le confiere una textura delicada, un sabor rico y noble, artesanal. El resto de ingredientes son: harina de trigo, azúcar, sal, levadura, leche y huevo para pintar. Nuestro cruasán es una experiencia superlativa: láminas crujientes, miga suave y alveolada, se funde en boca.

La mini ensaimada está hecha a partir de una masa ligera y aireada, elaborada con harina de trigo, huevos, azúcar, agua, levadura y manteca de cerdo. Su preparación requiere paciencia y técnica. Una vez horneada, el resultado es una ensaimada dorada y crujiente por el exterior, con una generosa capa de azúcar lustre por encima. El interior será suave y delicado. La gracia de este producto es el crujiente del exterior y tierno en el interior, altamente volátil. Ligeramente húmedo gracias a la manteca de cerdo.

El mini cruasán de chocolate es una combinación perfecta de textura crujiente y chocolate intenso y cremoso. El contraste del chocolate con el hojaldre es embriagador y se emulsiona noblemente en el paladar.

Por último, las mini palmeras. Crujientes, delicadas, con un caramelizado virtuoso. Muy caprichosas.

La bandeja dulce es perfecta para un desayuno en buena compañía o un coffee-break. ¡Muy buen provecho!

Disfrútalo en Baixas el catering de Barcelona que no dejará indiferente.

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