Mil fulls de crema individual

El mil fulls de crema és un pastís deliciós que combina capes de pasta full cruixent amb un farcit de crema pastissera molt elegant.

L'estructura que suporta la crema és el full. La pasta de full s'obté a partir de farina de blat, aigua, sal i mantega, que s'utilitza per al laminatge. Primer fem un bloc i el deixem reposar. Passada una hora, estenem la massa i hi apliquem la mantega. A continuació fem els plecs i deixem reposar la massa en fred un mínim de 30 minuts.

Aquesta operació la repetirem tres cops. Abans de coure-la l'haurem hagut de refrigerar, com a mínim una hora més. Fer full és tot un repte. Si respectem els temps i els ingredients són de primera qualitat, aconseguirem un full delicat, subtil, elegant i molt cruixent.

El farcit del mil fulls de crema, és una crema pastissera suau i sedosa. Feta a partir de llet, ous, sucre, farina de blat i vainilla, es cou a foc lent fins a obtenir una textura estable i sedosa. Finalment, amb una mànega pastissera, estendrem generosament la crema entre les làmines de full, fins l'últim racó. El sucre llustre decorarà l'última capa de full.

El mil fulls de crema és gastronomia en majúscules. Un postre utilitzat en pastisseria i en restauració. Una delícia de sempre i per sempre que enamorarà per la combinació de sabor i textura. Molt elegant.

A gaudir-ne a Baixas la pastisseria de Barcelona que no et deixarà indiferent. Bon profit!

Realitzar la comanda amb 48h d’antelació.

Opció de recollida a botiga o enviament a domicili a partir de 40€.

Transport gratuït per a comandes superiors a 60€ (només per a particulars).

Enviaments a domicili a: Barcelona, l’Hospitalet de Llobregat, Badalona, Santa Coloma de Gramanet, Sant Cugat del Vallès, Cornellà de Llobregat, Sant Boi de Llobregat, El Prat de Llobregat, Esplugues de Llobregat, Sant Feliu de Llobregat, Sant Adrià de Besòs, Sant Joan Despí i Sant Just Desvern.

Trucar a botiga en cas de voler fer l’enviament a un altre municipi o per qualsevol altre qüestió.