Bandeja cocktail (Recomendada para 4 personas)

La bandeja cóctel es una experiencia gastronómica muy completa que ofrece una combinación de sabores y texturas deliciosas.

El tartar de salmón es una joya entre los aperitivos fríos. Cortado en pequeños dados, está condimentado con cebolla, ciboulette, soja y limón. La vinagreta del salmón acompaña y no enmascara. Confiere una textura sedosa en boca y un sabor fresco, ligeramente cítrico, que compensa fantásticamente la grasa del salmón. Rematemos con una punta de aguacate. Se come con cuchara.

El capricho de foie y frambuesa es una joya entre los aperitivos fríos. Se trata de una cazoleta de pasta brisa que provoca una explosión de texturas y sabores, con la delicadeza del foie fusionado con la dulzura intensa y ligeramente ácida de las frambuesas.

El carpaccio de ternera con Comté es un contrapunto en la bandeja cocktail para los amantes de la carne. Sobre una base de pan tostado, disponemos la ternera finamente cortada y a continuación rallamos el queso Comté. Conferirá elegancia y salinidad a la ternera. Rematemos con un poco de "ciboulette" por encima.

El acordeón de calabacín, muy fresco y espectacular. Se trata de tiras de calabacín crudo finamente cortadas buscando la forma de acordeón. El interior está relleno de una crema suave de queso. Acabamos con un corte de arenque ahumado y huevos de salmón.

Por último, la mini bomba de la Barceloneta. Rellena de patatas monalisa y butifarra de la mejor calidad, empanamos con panko y freímos. Se acompaña con una mayonesa clásica suave y romesco.

En resumen, la bandeja cocktail ofrece una selección variada de aperitivos fríos y calientes. Es ideal para celebraciones especiales o compromisos de última hora. Una bandeja completa que nos ofrece la oportunidad de probar una buena selección de nuestros mejores platos. ¡Que aproveche!

Disfrútalo en Baixas el catering de Barcelona que no dejará indiferente.

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