Rosa del desert individual

Rosa del desert es un clásico de la casa muy refrescante reinterpretado con una estética contemporánea y sofisticada. Una explosión de frutos rojos concentrada en una mousse de frambuesa y fresa, además de una capa de bizcocho de chocolate y una segunda de bizcocho de almendra.

La plancha de bizcocho de chocolate es fina y esponjosa, hecha de huevos, azúcar, harina de trigo, harina de almendra y cacao en polvo. Estas planchas de bizcocho son ligeramente dulces y tienen un intenso sabor a chocolate. Proporcionan un sabor rico y profundo perfectamente alineado con el conjunto de la tarta.

La capa del bizcocho clásico, hecha también con harina de almendra, confiere una textura tierna y delicada.

Para complementar la mousse de frambuesa, rellenamos entre capas con una gelatina de lichis que aportará una nota floral más pronunciada, exótica, muy refrescante. Un recuerdo entre las fresas y las uvas de lo más interesante.

Finalizamos con un baño rojo muy natural, hecho de frutos del bosque y pétalos de rosa, que confieren un color hipnótico, muy atractivo. Una auténtica explosión sensorial, una deliciosa experiencia. Idóneo para cualquier celebración, especialmente adecuado para los meses más calurosos.

A disfrutar en Baixas la pastelería de Barcelona que no te dejará indiferente. ¡Que vaya mucho gusto!

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