Pastel Baixas

El pastel Baixas es el pastel de la casa. Es la máxima expresión de Baixas en forma de pastel. Combina un bizcocho esponjoso con capas de trufa intensa, y una cobertura de chocolate al 70 %. Este pastel destaca por la intensidad de sabor y una presentación tentadora.

La base del pastel es un bizcocho suave y esponjoso, hecho con ingredientes como harina, huevos, azúcar y levadura. Este bizcocho actúa como base perfecta para las capas de trufa que se disponen sobre él.

Las capas de trufa son el punto fuerte del pastel Baixas. Estas capas se preparan con una combinación de chocolate fundente, nata y mantequilla que crean una textura sedosa. Las capas de trufa se intercalan entre las capas del bizcocho, aportando una explosión de chocolate en cada bocado.

Para finalizar, aplicamos una cobertura de chocolate con un 70 % de cacao. Esta cobertura se aplica de manera generosa, creando una capa brillante e irresistible. Debe parecer un espejo.

En resumen, el pastel Baixas es una tentación para los amantes del chocolate. Para aquellos que quieran evitar la mermelada, el café u otras combinaciones. El pastel Baixas es bizcocho y chocolate. Muy recomendable para cualquier celebración especial.

Disfrútalo en Baixas, la pastelería de Barcelona que no te dejará indiferente. ¡Buen provecho! ¡Que aproveche!

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