Croqueta de pescado y marisco

Las croquetas de pescado y marisco son un aperitivo que nos transporta a los sabores tradicionales y exquisitos de la cocina catalana. Los sabores de toda la vida.

Las croquetas de pescado y marisco este cocinan a fuego lento hasta conseguir una textura melosa que se deshace en la boca. La ternura del pollo se enriquece con carabineros, rape y colas de gambas que le aporta sabor, intensidad y profundidad. La masa se completa con harina, mantequilla, leche y sal. Vigilaremos mucho todos estos ingredientes para obtener la textura deseada. En este caso bien melosa.

Acabamos la croqueta con pan rallado y panko a partes iguales para obtener un enlucido crujiente, seco, idóneo.

Este plato, de profundas raíces de cocina mediterránea, es una excelente muestra de los productos locales y de los sabores tradicionales. La cata de estas croquetas nos transporta a la cocina de nuestra abuela donde los ingredientes frescos, la dedicación y la preparación eran la clave de los platos más elaborados.

Las croquetas de pescado y marisco son una delicia por los sentidos. Agradecen a todos y serán el complemento ideal para cualquier catering que tenga en la cabeza. Combina con todo y las ofrecemos por unidades. ¡Salud para todos!

Disfrútalo en Baixas el catering de Barcelona que no dejará indiferente.

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