Cítrics

El pastís de cítrics amb massa sucrée és un exquisit postre que combina els sabors frescos dels cítrics, amb una base cruixent de massa sucrée. Una crema de llimona, sudachi, pomelo i merenga sec.

La base del pastís, és una massa sucrée. En efecte, una massa cruixent i lleugerament dolça, feta amb farina, mantega, sucre i sal. La massa es prepara i es cou al forn fins que adquireix un color daurat i una textura cruixent. Aporta l'estructura idònia per aquest pastís.

Com a component principal d'aquest pastís, trobem el cremós de llimona. Es tracta d'una crema elaborada amb suc de llimona fresc, ous, mantega i sucre. Es cuina fins que obtenim una textura suau i sedosa. Farcirem la massa sucré proporcionant així un sabor refrescant i de lleugera acidesa.

Sobre la crema, es col·loquen els grills de pomelo que aporten color i el sabor vibrant de la fruita.

Per acabar el pastís, s'utilitza la merenga seca i el sudachi. La merenga s'asseca al forn fins que adquireix una textura cruixent. El sudachi aporta un toc especial al pastís. Aquest cítric japonès es presenta en forma de núvol. Es fa a partir del suc d'aquesta fruita, sucre i gelatina i aporta toc cítric, intens, fresc. La merenga seca es col·loca en trossos cilíndrics allargats a sobre el pastís i proporcionen una textura cruixent i lleugera. El sudachi més suau, a daus, en porcions més petites.

Una combinació irresistible de sabors cítrics i refrescants, una proposta molt lleugera. Fet i acabat amb productes 100% naturals, sense colorants ni additius. Una meravella!

Gaudeix-ne a Baixas la pastisseria de Barcelona que no et deixarà indiferent. Salut!

Realitzar la comanda amb 48h d’antelació.

Opció de recollida a botiga o enviament a domicili a partir de 40€.

Transport gratuït per a comandes superiors a 60€ (només per a particulars).

Enviaments a domicili a: Barcelona, l’Hospitalet de Llobregat, Badalona, Santa Coloma de Gramanet, Sant Cugat del Vallès, Cornellà de Llobregat, Sant Boi de Llobregat, El Prat de Llobregat, Esplugues de Llobregat, Sant Feliu de Llobregat, Sant Adrià de Besòs, Sant Joan Despí i Sant Just Desvern.

Trucar a botiga en cas de voler fer l’enviament a un altre municipi o per qualsevol altre qüestió.