Un pastís molt saludable amb base de pasta brisa de cacau i xocolata Guanaja al 70%.
La farça de xocolata és intensa i a la vegada sedosa i delicada. D'una alta complexitat gràcies a l'abundància de l'oli d'oliva verge extra, sal i un toc de vainilla.
Es completa amb nabius que aporten l'adecuada acidesa que neteja el paladar. Acabem amb un toc de sèsam blanc i negre i xocolata per sobre que aporta una imatge molt natural.