Xantal individual

El Xantal es una auténtica delicia para los paladares más exigentes. Un pastel de Baixas, de creación propia, de autoría propia. Combina una lámina de almendra, con una muselina de praliné, un toque de limón y cacao. Es una obra maestra de sabores y texturas que satisfará a los amantes de los postres más sofisticados.

En primer lugar, hacemos la base del Xantal, que es una lámina de almendra hecha de almendra Marcona molida y claras de huevo. Tiene una textura ligera y un sabor delicado a almendra, complejo. La combinación con la muselina de praliné será excelente.

La muselina de praliné es el relleno estrella de este pastel. Esta muselina se hace con una base de crema pastelera, mantequilla, cacao, una nota de limón y un praliné de almendra y avellana. Confiera un sabor muy noble, profundo, complejo y ligeramente refrescante. Terminamos con cacao en polvo y la ondulación de chocolate característica de este pastel.

El Xantal es toda una experiencia de Baixas. Un pastel de cosecha propia muy, muy elegante que satisfará a los paladares más exigentes. Es ideal para cualquier tipo de celebración; es un pastel que encontramos en tienda en nuestro día a día, en formato grande o formato pequeño.

Disfrútalo en Baixas, la pastelería de Barcelona que no te dejará indiferente. ¡Buen provecho y mucha salud para todos!

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