Mimosa
Rango de precios: desde 37,00€ hasta 50,00€
Bizcocho de almendra, mousse de limón con crema de limón y chocolate.
ALÉRGENOS: Sin gluten, lactosa ni huevo. Puede contener trazas de soja y frutos secos.
Más información
La Mimosa o mousse de limón, es un pastel que combina un bizcocho de almendra sin gluten, una mousse de limón, una gelatina de lima y una sutil capa de chocolate blanco. Este pastel destaca por su equilibrio entre lo dulce y lo cítrico.
La base del pastel es un bizcocho de almendra. Hecho con harina de almendra apta para celíacos y huevos, aporta una textura suave y un delicado aroma a almendra. Esta base es ligera y esponjosa y sirve de base perfecta para nuestra Mimosa.
La mousse de limón es el relleno principal de este pastel. Hecha con zumo de limón fresco, huevos y azúcar, tiene una textura aireada y cremosa. La mousse de limón aporta una dulzura ligeramente ácida y un sabor refrescante. Entremedio, disponemos una gelatina de lima que reforzará la intensidad y el carácter del pastel.
El toque final, una sutil capa de chocolate blanco, perfecta para nuestra cobertura. Conferirá el equilibrio ideal entre el dulce y el ácido de los cítricos. Las quenelles de nata y chocolate blanco, una nota estética sensacional.
La Mimosa es un pastel apto para celíacos, idóneo para cualquier celebración especial. Un pastel especialmente recomendado en épocas de calor, muy refrescante.
¡A disfrutarlo en Baixas, la pastelería de Barcelona que no te dejará indiferente! ¡Buen provecho! ¡Que aproveche!
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