Croqueta de pollo y jamón

Las croquetas de pollo y jamón son un aperitivo que nos transporta a los sabores tradicionales y exquisitos de la cocina catalana. Los sabores de toda la vida.

Las croquetas de pollo y jamón están hechas con una base de pollo de payés, cocinado a fuego lento hasta conseguir una textura melosa que se deshace en la boca. La ternura del pollo se enriquece con la esencia del jamón ibérico Maldonado que le aporta sabor, intensidad y profundidad. De esta forma, complementamos el pollo de payés menos expresivo. La masa se completa con harina, mantequilla, leche y sal. Vigilaremos mucho todos estos ingredientes para obtener la textura deseada. En este caso bien melosa.

Acabamos la croqueta con pan rallado y panko a partes iguales para obtener un enlucido crujiente, seco, idóneo.

Este plato, de profundas raíces de cocina catalana, es una excelente muestra de los productos locales y de los sabores tradicionales. La cata de estas croquetas nos transporta a la cocina de nuestra abuela, en la que los ingredientes frescos, la dedicación y la preparación eran la clave de los platos más elaborados.

Las croquetas de pollo y jamón son una delicia por los sentidos. Agradecen a todos y serán el complemento ideal para cualquier catering que tenga en la cabeza. Combina con todo y las ofrecemos por unidades. ¡Salud para todos!

Disfrútalo en Baixas el catering de Barcelona que no dejará indiferente.

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