Rosa del desierto

Rosa del desierto es un clásico de la casa muy refrescante reinterpretado con una estética contemporánea y sofisticada. Una explosión de frutos rojos concentrada en una mousse de frambuesa y fresa, además de una capa de bizcocho de chocolate y una segunda de bizcocho de almendra.

La plancha de bizcocho de chocolate es fina y esponjosa, hecha de huevos, azúcar, harina de trigo, harina de almendra y cacao en polvo. Estas planchas de bizcocho son ligeramente dulces y tienen un intenso sabor a chocolate. Proporcionan un sabor rico y profundo perfectamente alineado con el conjunto de la tarta.

La capa del bizcocho clásico, hecha también con harina de almendra, confiere una textura tierna y delicada.

Para complementar la mousse de frambuesa, rellenamos entre capas con una gelatina de lichis que aportará una nota floral más pronunciada, exótica, muy refrescante. Un recuerdo entre las fresas y las uvas de lo más interesante.

Finalizamos con un baño rojo muy natural, hecho de frutos del bosque y pétalos de rosa, que confieren un color hipnótico, muy atractivo. Una auténtica explosión sensorial, una deliciosa experiencia. Idóneo para cualquier celebración, especialmente adecuado para los meses más calurosos.

¡A disfrutarlo en Baixas, la pastelería de Barcelona que no te dejará indiferente! ¡Buen provecho! ¡Que aproveche!

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