Safata de full variada (250gr. aprox)

La safata de full variada és una deliciosa selecció de pastes de full variades. Tota una selecció variada de full caramel·litzat, molt capritxós.

La base d'aquesta recepta és la pasta de full, que s'obté a partir de farina de blat, aigua, sal i mantega, que s'utilitza per al laminat. Primer fem un bloc i el deixem reposar. Passada una hora, entenem la massa i hi apliquem la mantega. A continuació fem els plecs i deixem reposar la massa en fred un mínim de 30 minuts. Aquesta operació la repetirem tres cops. Abans de coure-la l'haurem hagut de refrigerar, com a mínim una hora més. La bona caramel·lització d'aquest full és molt important. Fer full és tot un repte. Si respectem els temps i els ingredients són de primera qualitat, aconseguirem un full delicat, subtil, elegant i molt cruixent.

La palmera, la forma més popular de la nostra safata. Daurada, capritxosa, molt cruixent.

El llaç, amb la seva forma gràciament torçada, es necessita paciència i ofici.

L'espiral, és la meitat d'una palmera.

El tirabuixó, amb la seva torsió, revela una textura més volàtil.

Aquesta safata variada de pasta de full és la safata de més èxit de Baixas. El nostre full és pura artesania. Coneixement, hores, paciència i tècnica conflueixen en aquesta safata. Un dels petits grans secrets de Baixas. Per a qualsevol ocasió.

A gaudir-ne a Baixas, la brioixeria de Barcelona que no et deixarà indiferent. Bon profit!

Realitzar la comanda amb 48h d’antelació.

Opció de recollida a botiga o enviament a domicili a partir de 40€.

Transport gratuït per a comandes superiors a 60€ (només per a particulars).

Enviaments a domicili a: Barcelona, l’Hospitalet de Llobregat, Badalona, Santa Coloma de Gramanet, Sant Cugat del Vallès, Cornellà de Llobregat, Sant Boi de Llobregat, El Prat de Llobregat, Esplugues de Llobregat, Sant Feliu de Llobregat, Sant Adrià de Besòs, Sant Joan Despí i Sant Just Desvern.

Trucar a botiga en cas de voler fer l’enviament a un altre municipi o per qualsevol altre qüestió.