El macar\u00f3n de nata y frambuesas es un dulce, generalmente individual, originario de la pasteler\u00eda francesa; la base y la \u201cgorra\u201d est\u00e1n hechos de una masa de merengue y almendra. El interior es de chocolate blanco y nata combinada con frambuesas naturales. Una experiencia exquisita. <\/p>\n
En primer lugar, tamizamos la almendra y el az\u00facar. Paralelamente, vamos preparando el merengue. Cuando alcanzamos la deseada estabilidad y el fascinante perlado, el merengue est\u00e1 listo. En ese momento, a\u00f1adiremos la mezcla tamizada, mezcl\u00e1ndola con una lengua pastelera. Es muy importante no perder el aire del merengue, as\u00ed la masa ser\u00e1 100 % extensible y mantendr\u00e1 su estructura. La masa estar\u00e1 lista. Por tanto, la podremos trabajar con una manga pastelera sin problema. Daremos la forma correspondiente al macar\u00f3n y hornearemos. <\/p>\n
El relleno del macar\u00f3n se compone de nata y chocolate blanco batido, hasta obtener una textura ligera y sedosa. Las frambuesas aportar\u00e1n una nota de frescor y color, y har\u00e1n del conjunto una propuesta de lo m\u00e1s atractiva. <\/p>\n
El macar\u00f3n de nata y frambuesas es una receta tradicional y al mismo tiempo innovadora. Hecho y acabado en Baixas, 100 % artesanal. Pensado para todos los p\u00fablicos, especialmente para los m\u00e1s peque\u00f1os. Nuestro macar\u00f3n no te dejar\u00e1 indiferente. <\/p>\n