Tostada de anchoa

La tostada de anchoa es un exquisito aperitivo que nos transporta a la cocina mediterránea más tradicional con un toque contemporáneo.

El pan de molde tostado es la base de esta tostada. Crujiente por fuera y tierno por dentro, es un soporte ideal para no enmascarar el producto principal. A continuación untamos la mantequilla de kimchi, que es una salsa de origen Coreano hecha de diferentes ingredientes muy rica nutritivamente con un toque picante. Precisamente la mantequilla suaviza la salsa.

A continuación disponemos la anchoa del Cantábrico de la mejor calidad. Nuestra anchoa tiene un tamaño envidiable, una salinidad controlada y un sabor profundo. De textura tersa y melosa, una exquisitez. Sobre la anchoa, colocamos el pimiento rojo escalivado y una punto de cebolleta que aportará frescura y contraste. El pimiento dulce equilibrará la salinidad de la anchoa. Rematamos con unas perlas de caviar de aceite que aportará un sabor elegante, muy mediterráneo.

La Tostada de Anchoa es una propuesta ideal para pedir conjuntamente con otros productos de nuestro catering. Pensado como aperitivo, si tiene un compromiso y debe quedar bien, no lo dude. ¡Anchoa del Cantábrico!

A disfrutar en Baixas la pastelería de Barcelona que no te dejará indiferente. ¡Buen provecho!

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