Torino
Rango de precios: desde 35,70€ hasta 48,80€
Mousse de chocolate en el exterior con interior “parfait” de café 100 % arábica.
ALÉRGENOS: Gluten, lactosa, huevo, trazas de soja y frutos secos.
Más información
El pastel Torino es una auténtica delicia que combina una mousse de chocolate con un interior “parfait” de café 100% arábica. Este pastel es conocido por su sabor intenso a chocolate y la combinación única de matices.
La base del pastel está formada por la mousse de chocolate Valrhona al 70%. Esta mousse tiene un sabor intenso y una textura suave y sedosa. Se funde en la boca. El chocolate del exterior y el sabor a café del corazón del pastel combinan a la perfección.
El corazón del pastel es un “parfait”, un semifrío, hecho de café 100% arábica, montado con nata y chocolate blanco. Primero infusionamos el grano de café con una parte de nata, a continuación añadimos un toque de chocolate blanco y, por último, incorporamos la nata semifría. En este caso, el café es el ingrediente identitario de este pastel y el sabor predominante.
Rematamos el pastel con un baño de chocolate aplicado con pistola. Un acabado aterciopelado muy tentador.
El Torino es uno de los clásicos más destacados de Baixas. Para todos los amantes del café, aquí tenéis vuestro pastel.
Disfrútalo en Baixas, la pastelería de Barcelona que no te dejará indiferente. ¡Buen provecho! ¡Buen provecho a todos!
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